JELOVNIK
Jela dana
UTORAK
SREDA
ČETVRTAK
PETAK
SUBOTA
NEDELJA
Doručak
-
Palenta 510,00
Kremasta palenta sa feta sirom i hrskavom slaninom
-
Leskovačka jaja 590,00
Zapečena jaja u paradajz sosu sa feta sirom
-
Domaćinska kajgana 590,00
Kajgana sa povrćem i fetom, na domaćem hlebu
-
Avokado tost 690,00
Poširana jaja na tostu sa guacamole salsom, pršutom, matovilcem i miksom semenki
-
Granola 690,00
Osvežavajući doručak sa jogurtom, domaćim keksom, ovsenim pahuljicama i svežim voćem
-
Naš omlet 710,00
Omlet sa slaninom i bebi spanaćem, paradajzom, kozjim sirom i jogurt-dresingom
-
Punjene prženice 730,00
Prženice sa ajvar sosom, gaudom i suvim svinjskim vratom
-
Sendvič sa piletinom 910,00
Pohovana piletina, miks salata, paradajz i cezar dresing
-
Tradicija doručak za dve osobe 990,00
Tri jaja na oko, ajvar, kajmak, feta sir, hrskava slanina, pohovana gauda, kobasica sa sirom i paradajz
Hladna predjela
-
Beli mrs 790,00
Sjenički sir, paprika u pavlaci, kozji sir, urnebes
-
Selekcija sireva 1.170,00
Parmezan, gorgonzola, gauda, dimljeni i rolovani sir
-
Tatar biftek 1.790,00
Tatar biftek sa aromatičnim puterom i tost hlebom
-
Zakuska Tradicija za dve osobe 2.190,00
Selekcija suhomesnatih proizvoda i sireva
Topla predjela
-
Zapečeni prebranac 460,00
Domaći pasulj tetovac, spreman po starom receptu
-
Rolovane šljive 610,00
Suve šljive punjene lešnikom, rolovane u slanini, na salati od matovilca
-
Tradicionalni zalogaj 610,00
Zapečeni burek sa piletinom
-
Pozdrav iz Sjenice 660,00
Pohovani sjenički sir sa pršutom i aioli sosom
-
Pohovane paprike 770,00
Punjene pikantnim urnebesom, sa tartar sosom
-
Grilovani miročki sir 990,00
Sa džemom od paradajza i konfitiranim čeri paradajzom
Obrok salate
-
Salata pečena cvekla 680,00
Miks salata sa pečenom cveklom, kozjim sirom i limun-dresingom
-
Sweet chili salata 920,00
Hrskava piletina, vinegret dresing i sweet chili sos
-
Cezar salata 1.140,00
Cezar salata sa grilovanom piletinom, parmezanom i cezar dresingom
-
Losos golica salata 1.380,00
Losos u semenu bundeve, masline, čeri paradajz i honey dresing
-
Biftek salata 1.480,00
Miks salata sa komadićima mariniranog bifteka, honey dresingom i parmezanom
Paste i rižota
-
Pasta polo rosa 1.120,00
Domaća testenina sa sokom od cvekle, piletinom, bebi spanaćem, puterom i parmezanom
-
Pasta piletina spanać 1.150,00
Domaća testenina u kremastom sosu sa piletinom, na bazi spanaća
-
Srpski bolonjez 1.170,00
Domaća testenina u raguu od junećih repova sa pestom od sušenog paradajza
-
Šumski rižoto sa piletinom 1.390,00
Kremasti arborio pirinač sa miksom šumskih pečuraka, puterom i parmezanom
-
Pasta šefa kuhinje 1.690,00
Domaća pasta u kremastom sosu sa tartufima, puterom i parmezanom
-
Rižoto biftek 1.780,00
Kremasti arborio pirinač sa komadićima mariniranog bifteka, puterom, parmezanom i hrskavom pančetom
Vatra, dim i ukus Tradicije
-
Batak BBQ 990,00
Grilovani začinjeni pileći batak na krompiru sa BBQ sosom
-
Piletina parmigiana 1.290,00
Piletina pohovana u parmezanu, na hrskavom povrću
-
Ćevapi 1.290,00
Ćevapi servirani u domaćem somunu sa kajmakom i pomfritom
-
Kobasica sa sirom 1.490,00
Domaća kobasica sa sirom, na pekarskom krompiru, sa senfom
-
Mix mesa za dve osobe 2.100,00
Izbor od pet vrsta mesa, serviran na vrućem lava tiganju
-
Vešalica za dve osobe 2.290,00
Punjena bela vešalica u slanini, sa vranjanskim krompirom
Specijaliteti Tradicije
-
Karamelizovana piletina 1.170,00
Grilovana piletina zapečena sa parmezan tostom, na kremastim njokama sa pršutom
-
Buša obrazi 1.380,00
Suvidirani obrazi krave buše, servirani na grilovanoj palenti sa sosom od povrća i paradajza
-
Ćuretina sa mlincima 1.610,00
Grilovana ćuretina zapečena u krem sosu, sa mlincima
-
Juneći ribić 1.670,00
Sporo kuvani juneći ribić u crnom vinu, sa gratin krompirom i pireom od celera i zelene jabuke
-
Karađorđeva šnicla 1.670,00
Tradicionalno nacionalno jelo od svinjskog filea punjenog kajmakom, panirano, služi se uz pomfrit i tartar sos
-
Pljeskavica Tradicija 1.690,00
Gurmanska pljeskavica od čistog junećeg mesa, servirana na domaćem krompiru sa crvenim lukom
-
Medaljoni od svinjskog filea 1.740,00
U dijan sosu sa šampinjonima i kremastim pire krompirom
-
Šumadijsko prase 1.740,00
Pečena svinjska rebra bez kostiju, sa kajmak sosom, krompirom i mladom šargarepom
-
Svinjski vrat od mangulice 2.190,00
Konfitirani svinjski vrat od mangulice (12h) u sopstvenom sosu, služi se uz kremasti krompir-pire i sušeni paradajz
Stekovi
-
Tomahawk stek 550,00 / 100 g
Dry aged stek, grilovan po vašoj želji
-
Pork chop 1.490,00
Produžena kremendla sa kremastim pire krompirom i miksom salata
-
Marinirani ramstek 1.870,00
Odležali komadi junećeg ramsteka, servirani na Dijon pireu
-
Biftek u aromatičnom ulju 2.510,00
-
Biftek taljata 2.890,00
Odležali biftek sečen na taljatu, serviran na pireu od tartufa i hrskavom povrću
Riba
-
Hrskavi smuđ 1.370,00
Fileti dunavskog smuđa pohovani u panko prezli, servirani na domaćem krompiru
-
Losos terijaki 2.070,00
Fileti lososa sa terijaki sosom, basmati pirinčem i kikirikijem
-
Brancin na žaru 2.180,00
Grilovani filet brancina na povrću
-
Pastrmka 2.240,00
Dimljeni filet pastrmke na garnituri od crvenog kupusa, luka i komorača
